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    【战“疫”黑板报】点上学理论 点下做烘焙

    笔者: 通告时间:2020-03-10 翻阅量:


    (食化学院 通讯员 王在旭)“我之汉堡包怎么这么硬?”“我之年糕怎么水分含量这么高?”“我之馒头怎么没有蒸起来?”……食化学院食品科学与工程正式《焙烤工艺学》生物课上,学员们纷纷拿出团结在家烘焙时遇到的题目请教李云捷先生。

    《焙烤工艺学》是食化学院最早试行线上教学的学科之一,在超星app上建有完备的教学视频、国库、习题库等线上学习资源。点下,同学们纷纷在家大展身手,名将理论用于实际。

    学员作品(有些)

    每次课上,同学们都争先发出各具特色的焙烤食品照片,有成功之杰出,也有野火烧不尽的常规,都为先生和同学们相互议论、提起问题、解决问题提供了丰富的资料,使线上教学富有思理性和优越性。

    课堂上,大家提出的题目,李云捷先生总会耐心地一一回复,循循善诱,引导大家找到问题,并且自我反思,让同学们更积极主动地读书文化,更快更好的学以致用。(图表由通讯员提供)


    审稿人:杨豪良

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